Сицилійська «капоната» з баклажанів

Anastasiia Vorger
5 Червня, 2025

Сицилійська капоната ідеально пасуватиме до молодої картоплі, м’яса або просто підсмаженого італійського хліба.

Сицилійська капоната чимось нагадує прованський рататуй. Тільки вона пахне не чебрецем, а спекотним сицилійським літом та має яскравий кисло-солодкий смак. Капоната ідеально пасуватиме до молодої картоплі, м’яса або просто підсмаженого італійського хліба.

Головний секрет капонати – готувати її повільно та ніжно, щоб інгредієнти мали час на те, щоб познайомитись та обмінятися смаками. І, взагалі, на Сицилії ніхто не поспішає! Відчуйте себе італійською бабусею та дайте часу та теплу зробити свою справу.

Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.

Приєднатися до клубу Увійти в акаунт

В клубі на вас чекають:

Щотижневі меню

Клубні рецепти

Теми місяця

Кулінарні ефіри

Списки продуктів

Клубний чат

Вітаю ❤️! Цей рецепт – частина клубу "Що на вечерю?". Якщо ви ще не в клубі, приєднуйтесь до нас за цим посиланням, щоб думки про "що готувати" вилетіли з вашої голови! А якщо ви вже з нами, увійдіть у ваш акаунт, щоб рецепт вам відкрився.

ЩО СПРАВДІ ПОТРІБНО
МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Дякую! Чек-лист
у вас на пошті.

Якщо не знайшли листа — перевірте папку “Спам”.

ЩО СПРАВДІ
ПОТРІБНО МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист “Наші помічники на кухні” з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Ви зможете відписатися в будь-який момент.

Ласкаво прошу на сайт!

Мене звуть Анастасія Ворже. Я професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками “Мішлен”. Але насамперед, я – жінка, і люблю, коли навколо красиво, смачно та затишно. Цей блог був створенний для того, щоб надихати жінок готувати із задоволенням, за допомогою простих та працюючих рецептів.