Я обожнюю квасолю за її гнучкість. З квасолі можна зробити безліч страв: печені, лобіо, супи, хумус. Її можна додавати в салати, або використовувати, як гарнір. Я зазвичай використовую консервовану квасолю, але, коли є час та бажання, квасолю можна зварити вдома.

Власноруч зварена квасоля відкриває двері для експериментів із кольорами та типами квасолі. Їх існує безліч і я раджу вам звернути увагу на вибір сушеної квасолі у вашій країні. Також власноруч зварена квасоля корисніша, адже в ній відсутні консерванти. Ви можете надавати квасолі різні аромати, додаючи у воду часник, лавровий лист, розмарин або інші спеції та трави.

Нижче я ділюся базовим методом варіння квасолі, щоб працювати з різними типами цього бобового. Але точний час варіння буде залежати від розміру та виду квасолі.

Інгредієнти:

• 200 г сухої квасолі
• 1 лавровий лист
• 2 зубчики часнику
• ½ ч. л. солі

Рецепт:

1. Квасолю насипаємо в каструлю або миску. Заливаємо водою та залишаємо на ніч.
2. Зливаємо воду від замочування та заливаємо квасолю чистою водою так, щоб вона її добре покрила. Доводимо до кипіння та знімаємо пінку, що утвориться.
3. Додаємо в каструлю часник та лавровий лист. Ви також можете додати до квасолі інші спеції або аромати, наприклад, розмарин, зіру або червоний перчик. Знижуємо вогонь до середнього, накриваємо кришкою та готуємо протягом 1 години. Додаємо сіль та продовжуємо готувати, поки квасоля не стане м’якою. Загальний час варіння буде залежати від розміру та виду квасолі. За потреби, в каструлю можна буде додати більше води.
4. Вимикаємо вогонь та використовуємо квасолю в печенях, супах, салатах, або як окремий гарнір.

Як смачно зварити квасолю?

Категорія: Гарнір

Ключове слово: Квасоля

Загальний час : 1 hour година 30 minutes хв.

Я обожнюю квасолю за її гнучкість. З квасолі можна зробити безліч страв: печені, лобіо, супи, хумус. Її можна додавати в салати, або використовувати, як гарнір. Я зазвичай використовую консервовану квасолю, але, коли є час та бажання, квасолю можна зварити вдома.

Кількість порцій: 4

Інгредієнти

• ▢ суха квасоля 200 г
• ▢ лавровий лист 1
• ▢ часник 2 зубч.
• ▢ сіль 1/2 ч. л.

Рецепт

• 200 г квасолі насипаємо в каструлю або миску. Заливаємо водою та залишаємо на ніч.
• Зливаємо воду від замочування та заливаємо квасолю чистою водою так, щоб вона її добре покрила. Доводимо до кипіння та знімаємо пінку, що утвориться.
• Додаємо в каструлю 2 зубчики часнику та 1 лавровий лист. Ви також можете додати до квасолі інші спеції або аромати, наприклад, розмарин, зіру або червоний перчик. Знижуємо вогонь до середнього, накриваємо кришкою та готуємо протягом 1 години. Додаємо сіль та продовжуємо готувати, поки квасоля не стане м’якою. Загальний час варіння буде залежати від розміру та виду квасолі. За потреби, в каструлю можна буде додати більше води.
• Вимикаємо вогонь та використовуємо квасолю в печенях, супах, салатах, або як окремий гарнір.