Не знаю чи існує страва, яка викликає у мене більше радості та асоціацій із літом та безтурботним дитинством. Адже смажена молода картопля торкається всіх органів чуття. Цей звук шкварчання картоплі на пательні, хіба це не музика? А аромат золотистих шматочків та вже солодкої від смаження цибулі? А вигляд повної пательні смаженої картоплі із вкрапленнями зеленого кропу хіба не тішить око більше за будь-яку картину?
Як і всі страви з мінімальною кількістю інгредієнтів, смажена молода картопля готується просто, але потребує уваги та любові. По-перше їй потрібен час, щонайменше 20 хвилин смаження на середньому вогні із регулярним помішуванням. По-друге, не треба шкодувати зелену цибулю та кріп! Кладіть весь пучок. Від цього картопля тільки виграє! І по-третє, солити картоплю краще в кінці, тоді вона вийде підсмаженою, але м’якою.
“ЩО НА ВЕЧЕРЮ?”
Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.
