Гарячі канапе з козячим сиром та медом – це чудова закуска до аперитиву та цікава ідея для сніданку! Запікаючись, середина сиру плавиться, але він при цьому зберігає свою форму, чудово поєднуючись із легким солодким смаком меду, хрустким хлібом та свіжістю фруктів.

Нам знадобиться bûche de chèvre (полінце козячого сиру) – це м’який усередині і більш твердий по краях сир із білою скоринкою. Його можна знайти у супермаркеті (наприклад, марки Président, Soignon або Chavroux).

Виглядають канапе з сиром дуже ефектно, а готуються дуже просто. Я намагаюсь підготувати канапе та розігріваю духовку заздалегідь, а коли гості на порозі – просто ставлю деко з ними в духовку. Поки мій чоловік наливає гостям шампанське чи вино, я виношу тацю зі свіжими, гарячими, танучими у роті канапе і збираю щедрі компліменти!

Для гарячих канапе з сиром вам знадобиться:

• Хліб (в ідеалі багет, але можна будь-який)
• Полінце козячого сиру
• Мед
• Оливкова олія
• Сіль і перець
• Інжир або груші
• Зелень для прикрашання

Рецепт:

1. Розігріваємо духовку до 180°С. Хліб тонко ріжемо і кладемо на лист пергаменту чи фольги. Поливаємо оливковою олією.
2. Сир ріжемо товстіше, аніж хліб. Кладемо на хліб кілька шматочків сиру. Поливаємо зверху половиною чайної ложечки меду, солимо і перчимо. Запікаємо до набуття рум’яного кольору приблизно 10 хвилин. Тим часом ріжемо інжир або груші скибочками.
3. Виймаємо та прикрашаємо скибочками фруктів та листочками зелені. Подаємо гарячими.

Я дуже люблю приймати гостей і це відчуття свята, яке панує в будинку з самого ранку. Люблю пригощати чимось смачним та незвичайним, але при цьому бути в ресурсі та насолоджуватися вечором. Тому як бонус до курсу «Магія Французької Кухні», я створила чек-лист, в якому поділилася своїми фішками та порадами щодо того, як я обираю меню, сервірую стіл, створюю атмосферу, ефектно подаю страви та десерти, і не витрачаю години на прибирання кухні після вечері.

Гарячі канапе з козячим сиром та медом

Категорія: Закуска

Кухня: Французька

Ключове слово: Канапе

Загальний час : 20 minutes хв.

Запікаючись, середина сиру плавиться, але він при цьому зберігає свою форму, чудово поєднуючись із легким солодким смаком меду, хрустким хлібом та свіжістю фруктів.

Кількість порцій: 4

Інгредієнти

• ▢ хліб (в ідеалі багет, але можна будь-який) 1
• ▢ козячий сир 1 уп.
• ▢ мед (2-3 ч. л.) 16-24 г
• ▢ оливкова олія 20 мл
• ▢ сіль
• ▢ перець
• ▢ інжир (або груші) 1-2
• ▢ зелень (для прикрашання) 1/8 пуч.

Рецепт

• Розігріваємо духовку до 180°С. Хліб тонко ріжемо і кладемо на лист пергаменту чи фольги. Поливаємо оливковою олією.
• 1 упаковку сиру ріжемо товстіше, аніж хліб. Кладемо на хліб кілька шматочків сиру. Поливаємо кожне канапе зверху 1/2 чайної ложечки меду, солимо і перчимо. Запікаємо до набуття рум'яного кольору приблизно 10 хвилин. Тим часом ріжемо 1-2 інжири або груші скибочками.
• Виймаємо та прикрашаємо скибочками фруктів та листочками зелені. Подаємо гарячими.

Нотатки

Нам знадобиться bûche de chèvre (полінце козячого сиру) – це м’який усередині і більш твердий по краях сир із білою скоринкою. Його можна знайти у супермаркеті (наприклад, марки Président, Soignon або Chavroux).