Паста з сиром та чорним перцем «Cacio e pepe»

Anastasiia Vorger
1 Листопада, 2025

Кремовий соус із сиру Пекоріно та чорного перцю. Лише два основних інгредієнти, правильна техніка і ви перенесетесь в Рим.

Кремовий соус із сиру Пекоріно та чорного перцю. Паста «Cacio e pepe», зазвичай, приходить в життя, коли ви вже спробували решту класичних італійських паст та готові до нових вражень. Лише два основних інгредієнти, правильна техніка і ви перенесетесь в Рим.

Як ви вже зрозуміли – невеличка кількість інгредієнтів дорівнює особливій увазі під час приготування. Як і в рецепті спагеті з молюсками, ми будемо закінчувати готувати пасту в пательні із соусом. В цій пасті важливе правильне поєднання температур – і спагеті, і сирний соус мають бути теплими перед тим, як їх змішувати. Чи варто писати, що якісний Пекоріно та якісний чорний перець також впливають на смак готової страви?

Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.

Приєднатися до клубу Увійти в акаунт

В клубі на вас чекають:

Щотижневі меню

Клубні рецепти

Теми місяця

Кулінарні ефіри

Списки продуктів

Клубний чат

Вітаю ❤️! Цей рецепт – частина клубу "Що на вечерю?". Якщо ви ще не в клубі, приєднуйтесь до нас за цим посиланням, щоб думки про "що готувати" вилетіли з вашої голови! А якщо ви вже з нами, увійдіть у ваш акаунт, щоб рецепт вам відкрився.

ЩО СПРАВДІ ПОТРІБНО
МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Дякую! Чек-лист
у вас на пошті.

Якщо не знайшли листа — перевірте папку “Спам”.

ЩО СПРАВДІ
ПОТРІБНО МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист “Наші помічники на кухні” з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Ви зможете відписатися в будь-який момент.

Ласкаво прошу на сайт!

Мене звуть Анастасія Ворже. Я професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками “Мішлен”. Але насамперед, я – жінка, і люблю, коли навколо красиво, смачно та затишно. Цей блог був створенний для того, щоб надихати жінок готувати із задоволенням, за допомогою простих та працюючих рецептів.