Запечений баклажан «Nasu dengaku» з місо

Anastasiia Vorger
4 Березня, 2025

Nasu dengaku – японський метод приготування баклажанів під соусом із місо-пасти, саке та цукру. Це так смачно, що я завжди замовляю цю страву в японських ресторанах.

Ви любите баклажани? Я обожнюю! Це один з небагатьох продуктів, яким я із задоволенням заміню м’ясо. Nasu dengaku – японський метод приготування баклажанів під соусом із місо-пасти, саке та цукру. Це так смачно, що я завжди замовляю цю страву в японських ресторанах.

Існує декілька варіантів приготування самого баклажана: його можна запекти в духовці або підсмажити на сковороді. Останній варіант займає менше часу, але виходить більш жирним, адже баклажани вбирають багато олії. Тому я пропоную вам метод із запіканням. Для цього рецепту я раджу обрати маленькі баклажани, адже вони запечуться швидше.

Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.

Приєднатися до клубу Увійти в акаунт

В клубі на вас чекають:

Щотижневі меню

Клубні рецепти

Теми місяця

Кулінарні ефіри

Списки продуктів

Клубний чат

Вітаю ❤️! Цей рецепт – частина клубу "Що на вечерю?". Якщо ви ще не в клубі, приєднуйтесь до нас за цим посиланням, щоб думки про "що готувати" вилетіли з вашої голови! А якщо ви вже з нами, увійдіть у ваш акаунт, щоб рецепт вам відкрився.

ЩО СПРАВДІ ПОТРІБНО
МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Дякую! Чек-лист
у вас на пошті.

Якщо не знайшли листа — перевірте папку “Спам”.

ЩО СПРАВДІ
ПОТРІБНО МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист “Наші помічники на кухні” з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Ви зможете відписатися в будь-який момент.

Ласкаво прошу на сайт!

Мене звуть Анастасія Ворже. Я професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками “Мішлен”. Але насамперед, я – жінка, і люблю, коли навколо красиво, смачно та затишно. Цей блог був створенний для того, щоб надихати жінок готувати із задоволенням, за допомогою простих та працюючих рецептів.