Дуже свіжий, соковитий, поживний і, головне, корисний салат із кіноа та авокадо. Той випадок, коли корисність лише примножує смак. Звісно, ​​це ідеальний варіант для літа, коли на прилавках красуються гори свіжої зелені.

Вчора ми вперше за декілька місяців дійшли пішки до Лувру і навіть випили Апероль на набережній Сени. Яке ж це щастя! Просто гуляти, дихати повітрям та бачити інших людей.

Я нарешті збагнула, що скоро літо! Воно буде іншим, але буде. Тому хочу поділитися рецептом мого улюбленого салату. Дуже свіжий, дуже зелений та дуже смачний. Я не поціновувач кіноа, але в цьому салаті вона чудова. У рецепті я розповім, як її правильно варити.

Магія в поєднанні м’якого авокадо, зерняток кіноа, свіжої м’яти та заправки з соєвого соусу та меду. У цей салат можна додавати безліч свіжої зелені. Чудово підійдуть зелена цибуля, кінза та петрушка (кріп краще не класти). Найвдаліший варіант – додати все одразу. Тільки не забудьте м’яту, у ній вся особливість!

ДЛЯ КОРИСНОГО САЛАТУ З КІНОА ТА АВОКАДО ВАМ ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 1/2 склянки кіноа + 1 склянка води
• 1 авокадо
• 1 упаковка зеленого салату (маш, рукола і т.д.)
• по 1/2 пучка вашої улюбленої зелені (м’ята, зеленая цыбуля, кінза)
• 1/2 ст. л. меду
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 3 ст. л. оливкової олії
• сік половини лайма або 1/3 лимона

Рецепт:

1. Варимо кіноа. Висипаємо її в каструлю і добре промиваємо – це прибере гіркоту. Заливаємо водою (води потрібно вдвічі більше, ніж кіноа), ставимо на вогонь і даємо закипіти. Зменшуємо вогонь до середнього і варимо, поки кіноа не вбере воду (приблизно 15 хвилин). Вимикаємо, накриваємо кришкою та даємо доготуватись у власній парі. Остуджуємо.
2. Тим часом нарізаємо м’яту та іншу зелень. На мій погляд, у цьому салаті прекрасні зелена цибуля, петрушка та кінза. У велику миску кладемо листя салату та зелень.
3. Готуємо соус. Змішуємо мед, соєвий соус, лимонний сік та оливкову олію. Поливаємо салат половиною соусу і добре перемішуємо. Додаємо остиглу кіноа.
4. Далі маємо два варіанти. Перший (швидкий): ріжемо авокадо і змішуємо з салатом, заливаємо другою половиною соусу – подаємо. Другий (якщо хочеться справити враження): викладаємо салат на блюдо, ріжемо авокадо (як на відео в сторіз) і красиво кладемо зверху. Демонстративно поливаємо салат соусом, що залишився, вже за столом. Нехай усі охають та плескають!

Детальне відео до цього рецепту ви можете знайти в збережених сторіз у моєму інстаграмі @madamevorger.

Корисний салат з кіноа та авокадо

Категорія: Салат

Ключове слово: Авокадо, Кіноа

Активное приготовление : 10 minutes хв.

Загальний час : 25 minutes хв.

Дуже свіжий, соковитий, поживний і, головне, корисний салат із кіноа та авокадо. Той випадок, коли корисність лише примножує смак.

Кількість порцій: 2

Інгредієнти

• ▢ кіноа 100 г
• ▢ вода 200 мл
• ▢ авокадо 1
• ▢ зелений салат (маш, рукола і т.д. – 1 упаковка) 100 г
• ▢ м'ята 1/2 пуч.
• ▢ кінза 1/2 пуч.
• ▢ зелена цибуля 1/2 пуч.
• ▢ мед (1/2 ст. л.) 10 г
• ▢ соєвий соус (3 ст. л.) 30 мл
• ▢ оливкова олія (3 ст. л.) 30 мл
• ▢ лайм (вижати сік) 1/2

Рецепт

• Варимо кіноа. Висипаємо її в каструлю і добре промиваємо – це прибере гіркоту. Заливаємо водою (води потрібно вдвічі більше, ніж кіноа), ставимо на вогонь і даємо закипіти. Зменшуємо вогонь до середнього і варимо, поки кіноа не вбере воду (приблизно 15 хвилин). Вимикаємо, накриваємо кришкою та даємо доготуватись у власній парі. Остуджуємо.
• Тим часом нарізаємо м'яту та іншу зелень. На мій погляд, у цьому салаті прекрасні зелена цибуля, петрушка та кінза. У велику миску кладемо листя салату та зелень.
• Готуємо соус. Змішуємо мед, соєвий соус, лимонний сік та оливкову олію. Поливаємо салат половиною соусу і добре перемішуємо. Додаємо остиглу кіноа.
• Далі маємо два варіанти. Перший (швидкий): ріжемо авокадо і змішуємо з салатом, заливаємо другою половиною соусу – подаємо. Другий (якщо хочеться справити враження): викладаємо салат на блюдо, ріжемо авокадо (як на відео в сторіз) і красиво кладемо зверху. Демонстративно поливаємо салат соусом, що залишився, вже за столом. Нехай усі охають та плескають!