Тільки уявіть, ви виймаєте з духовки повне деко хрустких, рум'яних тістечок. Вони так ароматно пахнуть, що ви, не втримавшись, з'їдаєте одне, потім друге, потім ще третє гаряче тістечко. Цей сценарій повторюється зі мною щоразу, коли я готую щось із заварного тіста. Рецепт його, до речі, неймовірно простий і швидкий у приготуванні.
У Франції заварне тісто відзначене особливою увагою і існують кондитерські, що спеціалізуються на одному виробі з цього тіста. Наприклад, бутік еклерів шефа Крістофа Адама «Eclair de genie», в якому представлено більше десяти найменувань еклерів. Або бутік «Popеlini» у кварталі Ле Маре в Парижі, який продає лише тістечка «шу». Лимонний крем, солона карамель, вишня з чорним шоколадом, нуга, кокос, кава – немає межі солодким фантазіям шефів-кондитерів, чим начинити їх вироби. Як тут не згадати профітролі з ванільним морозивом, рясно политі шоколадним соусом?
“ЩО НА ВЕЧЕРЮ?”
Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.
