Сметана Archives - Madame Vorger

Skip to primary navigation
Skip to main content
Skip to primary sidebar

UA
RU

Рецепти
Колекції
Клуб “Що на вечерю?”
Курси
- Марокканська кухня
- Про курси та марафони
Про мене
Меню навігації: значки соціальних мереж
Введіть слово

Ніжне м'ясо кролика, тушковане в сметанному соусі з цибулею, морквою, гірчицею та цільними зубчиками часнику. Цей рецепт – поєднання французькою страви «lapin à la moutarde» та українського кролика в сметані.

Кролик у сметанному соусі з часником

Лосось в духовці – швидкий рецепт

Мій Інстаграм – @madamevorger

МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТ З РЕВЕНЕМ

МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТ З РЕВЕНЕМ ☁️

Меренговий рулет із хрумкою скоринкою, ніжним маршмелоу, збитими вершками та приємною кислинкою ревеню. Секрет цього рецепту – ідеальний баланс всіх складових та, звичайно, правильно збита меренга 👩🏼‍🍳! Хоча, якщо ви вже готували Павлову за моїм рецептом (він є в моєму профілі @madamevorger), меренговий рулет здасться вам дитячою розвагою 💪🏼.

Але, все одно, я підготувала для вас дуже детальний рецепт з усіма тонкощами приготування меренги. Ви ж знаєте, що я маю талант звернути вашу увагу на важливі моменти. Пишіть “рецепт” в коментарях і я відішлю вам повний текст в дірект 💌.

Інгредієнти для меренги:
- 150 г білків (~5 яєць)
- дрібка солі
- 250 г цукру
- 2 ст. л. води
- 1 ч. л. світлого оцту
- 1 ст. л. + 1 ч. л. крохмалю

Compote з ревеню:
- 500 г ревеню
- 100 г цукру

Ідеально збиті вершки:
- 250 мл жирних вершків (30%–35%)
- 1 ст. л. цукрової пудри
- 1/2 стручка ванілі (за бажанням)

В рецепті ви також знайдете відповіді на питання:
- Які яйця підійдуть для меренги?
- Як правильно збивати білки?
- Що важливо врахувати, готуючи меренгу?
- Як правильно випікати меренгу для рулету?
- Як збити вершки, щоб вони добре тримали форму?

Пишіть «рецепт» та покращуйте свої кондитерські навички. З любовʼю ❤️.

Цей травень 🍋 Травень був

Цей травень 🍋

Травень був таким насиченим, що і допис про нього написати дійшли руки лише зараз 😅. Але мені дуже подобається ця практика згадувати все хороше за місяць. Бо коли ти з головою в роботі, може здатися, що це і є твоє життя. А тут відкриєш галерею в телефоні, і виявляється, що все набагато краще!

Був квітучий та пахучий Прованс, вражаюче гарний Марсель, де ми спробували справжній bouillabaisse в ресторані, де його готують вже 70 років.

В клубі було дуже багато полуниці! Ми готували пироги, галети, скони, супи, лассі, чізкейки, коктейлі та салати. Полуниця вже майже зникла з прилавків, а ми встигли нею насолодитися і це гріє мою душу 🍓.

День матері та мій перший подарунок від Луї (який тепер стоїть на тумбочці біля ліжка і лякає мене своєю красою 😂) і ще більш лякаючий від чоловіка - поповнення колекції японських ножів. Але головним подарунком був приїзд мами.

Відкрили сезон сніданків на балконі! бо літо мине швидше, ніж ми думаємо.

Були в Парижі. Підіймалися на Ейфелеву вежу, ходили в Лувр на виставку haute couture, пили коктейлі з видом на місто і навіть потрапили на концерт Дуа Ліпи!

Луї навчився кататися на велосипеді.

Святкували річницю весілля, День народження Саші, Луї, готувалися до мого. Мій чоловік, здається, дуже радіє, що травень, нарешті, закінчився 😅.

Оновили марафон «Марокканська кухня», створивши кулінарну подорож на сайті. Ну і, як завжди, було багато смачної їжі, дієвих рецептів та кулінарного натхнення: котлети в соусі, спаржа, гливи з естрагоном, курка з місо пастою, креветка з медом та часником.

Вдячна за цю весну, за життя, яке я створюю і за всі квіти, які вдалося понюхати 🐝. Літо, зустрічай!

АНОНС ЧЕРВНЯ 👩🏼‍🌾 Коли

АНОНС ЧЕРВНЯ 👩🏼‍🌾

Коли я створювала клуб «Що на вечерю?» - однією з моїх головних місій було зробити так, щоб ми всі їли більше овочів. І я з гордістю можу сказати, що за рік існування клубу, без овочів не обходиться жодна вечеря. Це просто стало нашою базою. Мікробіом та метаболізм дуже за це вдячні!

Але я хочу піти далі! Я хочу, щоб ми приділяли овочам більше уваги та любові. Адже вони такі красиві, різноманітні та цікаві. Особливо влітку! Тому в цьому червні збірку місяця я назвала «Овочі. З любовʼю». В ній будуть зібрані рецепти, які відкриють нам овочі з іншої сторони - запечена редиска, артишок на пару із соусом «gribiche», салат з капусти кейл та пармезану, запечена морква та песто з її бадилля, сицилійська капоната з баклажанів. Овочі можуть бути справжньою смаковою знахідкою! Як індонезійський салат із зеленої квасолі та кокосу або броколіні з часником, які стали хітами в клубі.

Також в червні на вас чекають:

- Ексклюзивні рецепти 🥗. Підписка на клуб відкриває доступ до скарбниці із близько 150 ексклюзивними рецептами! Ви вже куштували нашу яловичину із селерою? А салат з курки та грейпфруту? А карі з качкою? Ні? Ви багато втрачаєте!

- Щотижневі меню 🍽️. Найкращий спосіб спростити собі життя та взяти контроль над своїм харчуванням та нарешті втілити в життя обіцянки їсти збалансовано та різноманітно. Вам залишиться тільки відкрити рецепт та готувати, відпочиваючи головою.

- Три онлайн майстер-класи в прямому ефірі 👩🏼‍🍳. Будемо готувати разом та покращувати кулінарні навички. Вже завтра готуємо артишоки!

- Попередні гайди та збірки: техніки приготування яєць, бульйони та супи, смачні сніданки, заправки для салатів, маринади для мʼяса, тіло до літа, спаржа, полуниця і багато іншого.

- Можлтвість автоматично згенерувати список продуктів під ваше меню - а це значить перестати купляти зайве та викидати продукти.

Ну що? Готуємо овочі разом? А в наступному році будемо садити город 😂.

Посилання на запис в клуб в шапці профілю! Смачного нам червня!

34 🎈

В минулому році я зустріла свій День народження на даху розкішного готеля, з шампанським, прикрасами та туфлях від Dior. А в цьому - одна на дивані, в носках, з чаєм та компʼютером, дописуючи рецепти в нову збірку. І знаєте, що? Я щаслива і так, і так. Люблю понеділки, коли починається робочий тиждень, і так само радію вихідним. Люблю бути розкішною жінкою, і так само люблю себе зранку голою і без макіяжу. Можу їсти ікру зі срібних приборів в мішленівському ресторані, і так само смакувати бургер на підлозі стадіону. Можу поїхати одна в Нью Йорк, і так само кайфуватиму в зоопарку з Луї. Ставлю собі великі цілі, але не забуваю відчувати щастя маленьких моментів. Люблю своє життя і вдячна за його багатогранність. Люблю свою родину, так велику, різну, але завжди підтримуючу. Люблю і ціную своїх друзів, і тих, з якими мені завжди буде 8 років, і тих, кого душа зустріла в дорослому житті. Люблю свою місію в цьому світі і несу її щиро та з душею.

І так, іноді я роблю все з останніх сил. Але це мій вибір! І я буду пекти медовик вночі, бо влаштую українське Різдво. Буду пекти різдвяне печиво для всього класу Луї. Буду запрошувати друзів на Дівалі та Китайський Новий Рік. Буду шукати цілу качку по всій Женеві та вигадувати авторські коктейлі. Буду створювати свято і передавати його вам. Бо в цьому і є я. І я не хочу обирати! Хочу все. І за все вдячна ❤️.

ГАЛЕТА З ПОЛУНИЦЕЮ ТА РЕВЕН

ГАЛЕТА З ПОЛУНИЦЕЮ ТА РЕВЕНЕМ

Один із моїх найулюбленіших літніх рецептів! Цю галету готувати дуже просто, а смак у неї божественний. Якщо ви її ще не куштували - пишіть «рецепт» в коментарях і я відправлю вам посилання на детальний рецепт з мого сайту. А якщо ви вже з нею знайомі - скажіть, вона дуже смачна 😍?!

#полуниця #рецептизполуниці

Моя солодка булочка Чотири

Моя солодка булочка

Чотири роки тому тебе поклали мені на груди і життя наповнилось зовсім іншим сенсом. Я так вдячна Всесвіту, що ти саме такий!

Мій найкращий напарник в усіх подорожах та авантюрах. Ти завжди кажеш «так, давай». Мій маленький хлопчик, який наспівує пісні Елтона Джона, обожнює Моцарта та знає кожну памʼятку Парижу. Ти нахиляєшся, щоб вдихнути аромат абрикосів в ящику, при кожній можливості зриваєш мені ромашку та шуткуєш смішніше за дорослих. Ти так щиро любиш життя! Ти памʼятаєш та цінуєш всіх своїх численних родичів. Я кайфую в твоїй компанії і мрію про те, щоб наш звʼязок залишався таким міцним крізь роки. Будь щасливим та здоровим! І продовжуй смакувати життя. А ми з татом будемо тебе в усьому підтримувати ❤️.

Завантажити ще Підписатися

Рецепти

Всі рецепти

Клуб та курси

КЛУБ “що на вечерю?”
курси

Про мене

моя історія
контакти

Мій Інстаграм – @madamevorger

МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТ З РЕВЕНЕМ

МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТ З РЕВЕНЕМ ☁️

Меренговий рулет із хрумкою скоринкою, ніжним маршмелоу, збитими вершками та приємною кислинкою ревеню. Секрет цього рецепту – ідеальний баланс всіх складових та, звичайно, правильно збита меренга 👩🏼‍🍳! Хоча, якщо ви вже готували Павлову за моїм рецептом (він є в моєму профілі @madamevorger), меренговий рулет здасться вам дитячою розвагою 💪🏼.

Але, все одно, я підготувала для вас дуже детальний рецепт з усіма тонкощами приготування меренги. Ви ж знаєте, що я маю талант звернути вашу увагу на важливі моменти. Пишіть “рецепт” в коментарях і я відішлю вам повний текст в дірект 💌.

Інгредієнти для меренги:
- 150 г білків (~5 яєць)
- дрібка солі
- 250 г цукру
- 2 ст. л. води
- 1 ч. л. світлого оцту
- 1 ст. л. + 1 ч. л. крохмалю

Compote з ревеню:
- 500 г ревеню
- 100 г цукру

Ідеально збиті вершки:
- 250 мл жирних вершків (30%–35%)
- 1 ст. л. цукрової пудри
- 1/2 стручка ванілі (за бажанням)

В рецепті ви також знайдете відповіді на питання:
- Які яйця підійдуть для меренги?
- Як правильно збивати білки?
- Що важливо врахувати, готуючи меренгу?
- Як правильно випікати меренгу для рулету?
- Як збити вершки, щоб вони добре тримали форму?

Пишіть «рецепт» та покращуйте свої кондитерські навички. З любовʼю ❤️.

Цей травень 🍋 Травень був

Цей травень 🍋

Травень був таким насиченим, що і допис про нього написати дійшли руки лише зараз 😅. Але мені дуже подобається ця практика згадувати все хороше за місяць. Бо коли ти з головою в роботі, може здатися, що це і є твоє життя. А тут відкриєш галерею в телефоні, і виявляється, що все набагато краще!

Був квітучий та пахучий Прованс, вражаюче гарний Марсель, де ми спробували справжній bouillabaisse в ресторані, де його готують вже 70 років.

В клубі було дуже багато полуниці! Ми готували пироги, галети, скони, супи, лассі, чізкейки, коктейлі та салати. Полуниця вже майже зникла з прилавків, а ми встигли нею насолодитися і це гріє мою душу 🍓.

День матері та мій перший подарунок від Луї (який тепер стоїть на тумбочці біля ліжка і лякає мене своєю красою 😂) і ще більш лякаючий від чоловіка - поповнення колекції японських ножів. Але головним подарунком був приїзд мами.

Відкрили сезон сніданків на балконі! бо літо мине швидше, ніж ми думаємо.

Були в Парижі. Підіймалися на Ейфелеву вежу, ходили в Лувр на виставку haute couture, пили коктейлі з видом на місто і навіть потрапили на концерт Дуа Ліпи!

Луї навчився кататися на велосипеді.

Святкували річницю весілля, День народження Саші, Луї, готувалися до мого. Мій чоловік, здається, дуже радіє, що травень, нарешті, закінчився 😅.

Оновили марафон «Марокканська кухня», створивши кулінарну подорож на сайті. Ну і, як завжди, було багато смачної їжі, дієвих рецептів та кулінарного натхнення: котлети в соусі, спаржа, гливи з естрагоном, курка з місо пастою, креветка з медом та часником.

Вдячна за цю весну, за життя, яке я створюю і за всі квіти, які вдалося понюхати 🐝. Літо, зустрічай!

АНОНС ЧЕРВНЯ 👩🏼‍🌾 Коли

АНОНС ЧЕРВНЯ 👩🏼‍🌾

Коли я створювала клуб «Що на вечерю?» - однією з моїх головних місій було зробити так, щоб ми всі їли більше овочів. І я з гордістю можу сказати, що за рік існування клубу, без овочів не обходиться жодна вечеря. Це просто стало нашою базою. Мікробіом та метаболізм дуже за це вдячні!

Але я хочу піти далі! Я хочу, щоб ми приділяли овочам більше уваги та любові. Адже вони такі красиві, різноманітні та цікаві. Особливо влітку! Тому в цьому червні збірку місяця я назвала «Овочі. З любовʼю». В ній будуть зібрані рецепти, які відкриють нам овочі з іншої сторони - запечена редиска, артишок на пару із соусом «gribiche», салат з капусти кейл та пармезану, запечена морква та песто з її бадилля, сицилійська капоната з баклажанів. Овочі можуть бути справжньою смаковою знахідкою! Як індонезійський салат із зеленої квасолі та кокосу або броколіні з часником, які стали хітами в клубі.

Також в червні на вас чекають:

- Ексклюзивні рецепти 🥗. Підписка на клуб відкриває доступ до скарбниці із близько 150 ексклюзивними рецептами! Ви вже куштували нашу яловичину із селерою? А салат з курки та грейпфруту? А карі з качкою? Ні? Ви багато втрачаєте!

- Щотижневі меню 🍽️. Найкращий спосіб спростити собі життя та взяти контроль над своїм харчуванням та нарешті втілити в життя обіцянки їсти збалансовано та різноманітно. Вам залишиться тільки відкрити рецепт та готувати, відпочиваючи головою.

- Три онлайн майстер-класи в прямому ефірі 👩🏼‍🍳. Будемо готувати разом та покращувати кулінарні навички. Вже завтра готуємо артишоки!

- Попередні гайди та збірки: техніки приготування яєць, бульйони та супи, смачні сніданки, заправки для салатів, маринади для мʼяса, тіло до літа, спаржа, полуниця і багато іншого.

- Можлтвість автоматично згенерувати список продуктів під ваше меню - а це значить перестати купляти зайве та викидати продукти.

Ну що? Готуємо овочі разом? А в наступному році будемо садити город 😂.

Посилання на запис в клуб в шапці профілю! Смачного нам червня!

34 🎈

В минулому році я зустріла свій День народження на даху розкішного готеля, з шампанським, прикрасами та туфлях від Dior. А в цьому - одна на дивані, в носках, з чаєм та компʼютером, дописуючи рецепти в нову збірку. І знаєте, що? Я щаслива і так, і так. Люблю понеділки, коли починається робочий тиждень, і так само радію вихідним. Люблю бути розкішною жінкою, і так само люблю себе зранку голою і без макіяжу. Можу їсти ікру зі срібних приборів в мішленівському ресторані, і так само смакувати бургер на підлозі стадіону. Можу поїхати одна в Нью Йорк, і так само кайфуватиму в зоопарку з Луї. Ставлю собі великі цілі, але не забуваю відчувати щастя маленьких моментів. Люблю своє життя і вдячна за його багатогранність. Люблю свою родину, так велику, різну, але завжди підтримуючу. Люблю і ціную своїх друзів, і тих, з якими мені завжди буде 8 років, і тих, кого душа зустріла в дорослому житті. Люблю свою місію в цьому світі і несу її щиро та з душею.

І так, іноді я роблю все з останніх сил. Але це мій вибір! І я буду пекти медовик вночі, бо влаштую українське Різдво. Буду пекти різдвяне печиво для всього класу Луї. Буду запрошувати друзів на Дівалі та Китайський Новий Рік. Буду шукати цілу качку по всій Женеві та вигадувати авторські коктейлі. Буду створювати свято і передавати його вам. Бо в цьому і є я. І я не хочу обирати! Хочу все. І за все вдячна ❤️.

ГАЛЕТА З ПОЛУНИЦЕЮ ТА РЕВЕН

ГАЛЕТА З ПОЛУНИЦЕЮ ТА РЕВЕНЕМ

Один із моїх найулюбленіших літніх рецептів! Цю галету готувати дуже просто, а смак у неї божественний. Якщо ви її ще не куштували - пишіть «рецепт» в коментарях і я відправлю вам посилання на детальний рецепт з мого сайту. А якщо ви вже з нею знайомі - скажіть, вона дуже смачна 😍?!

#полуниця #рецептизполуниці

Моя солодка булочка Чотири

Моя солодка булочка

Чотири роки тому тебе поклали мені на груди і життя наповнилось зовсім іншим сенсом. Я так вдячна Всесвіту, що ти саме такий!

Мій найкращий напарник в усіх подорожах та авантюрах. Ти завжди кажеш «так, давай». Мій маленький хлопчик, який наспівує пісні Елтона Джона, обожнює Моцарта та знає кожну памʼятку Парижу. Ти нахиляєшся, щоб вдихнути аромат абрикосів в ящику, при кожній можливості зриваєш мені ромашку та шуткуєш смішніше за дорослих. Ти так щиро любиш життя! Ти памʼятаєш та цінуєш всіх своїх численних родичів. Я кайфую в твоїй компанії і мрію про те, щоб наш звʼязок залишався таким міцним крізь роки. Будь щасливим та здоровим! І продовжуй смакувати життя. А ми з татом будемо тебе в усьому підтримувати ❤️.

Завантажити ще Підписатися

Copyright © 2024 Madame Vorger

Політика конфіденційності

Умови використання сайту

Публічна оферта

UA
RU