Техніки Archives - Madame Vorger

UA
RU

Нова категорія : страви до 15 хвилин

06.12.2025 - 31.12.2025

Меренговий рулет із хрумкою скоринкою, ніжним маршмелоу, збитими вершками та приємною кислинкою ревеню. У вас точно вийде!

Меренговий рулет з ревенем – покроковий рецепт

Паска “крафін” – покроковий рецепт

Нут – поживний інгредієнт, який можна використати у безлічі страв. В магазинах продається консервований нут, але як правильно варити нут вдома?

Як смачно зварити нут?

На мою думку, це дуже сексуальний десерт! Особливо момент, коли холодні профітролі поливаються гарячим шоколадним соусом. Раджу це робити на очах у гостей.

Профітролі з шоколадним соусом

Дуже ефектна святкова закуска! Заварне тісто робиться дуже просто і ви можете начинити солені «шу» будь-чим. Але лосось або червона ікра особливо вдало грають із хрумким тістом.

Святкові «Шу» з лососем та ікрою

Курячий бульйон можна їсти сам по собі, перетворити на смачний суп, а можна заморозити та використовувати в соусах та різотто.

Ідеальний курячий бульйон

Рибний бульйон, що готується за технікою, описаною нижче, французькою називається «fumet des poisson». Це база більшості французьких соусів для риби та морепродуктів.

Рибний бульйон «fumet de poisson»

Кіноа – смачна та корисна крупа з родини амарантових, родом з південної Америки. Кіноа у своєму складі містить і клітковину, і білок і вітамін B, що робить її ідеальним гарніром, особливо до вегетаріанських страв.

Як правильно варити кіноа?

Замість того, щоб просто забути про яйце в киплячій воді, ми поставимо таймер та приготуємо яйце чітко за інструкцією.

Варені яйця з м’яким жовтком

Рис пилаф – это отличная альтернатива обычному вареному рису, когда есть время и желание сделать что-то особенное.

Riz pilaf – французький плов

Нежное, розовое, тающее во рту каре ягненка – мое коронное блюдо. В этом посте делюсь своими секретами идеальной прожарки этого ценного мяса!

Ідеальне каре ягняти в духовці

Ризотто с белыми грибами – одно из самых вкусных осенне-зимних блюд. В этом рецепте я поделюсь золотыми правилами приготовления ризотто, чтобы ваша домашняя версия получилась даже вкуснее ресторанной. Ризотто будет кремовым, с ярко-выраженным вкусом белых грибов и приятным ароматом чеснока и петрушки.

Різотто з білими грибами та пармезаном

Соус бер блан – это французская классика. Нежный, сливочный, с приятной бархатистой текстурой соус дополнит множество блюд.

Французький соус Бер Блан (Beurre blanc)

Наваристый домашний куриный бульон – это самое согревающее блюдо в дождливые дни. А также лучшее лекарство от простуд.

Як приготувати курячий бульйон?

Як приготувати корисне пюре з гарбуза?

Як правильно запекти цілу рибу?