Бывают такие дни, когда все идет наперекос и возникает желание себя чем-то порадовать и отвлечь. У меня недавно был такой день! Но на глаза вовремя попалась банка клубничного желе и вспомнился этот, до смешного простой, рецепт. Хрустящее слоеное тесто и сочная, свежая клубника — идеальное сочетание для поднятия настроения!
Чтобы получился хрустящий, румяный корж из слоеного теста – нужно запечь его с утяжелителем. Это может быть сухой горох, нут, чечевица и тому подобное. Только под утяжелитель нужно подложить пергамент, чтобы не пришлось потом выковыривать из теста горошинки.
Ингредиенты:
- 1 пачка бездрожжевого слоеного теста, лучше круглой формы (250 г)
- 600 г клубники
- 3-4 ст. л. клубничного варенья
Рецепт:
- Духовку разогреваем до 180°С. Форму смазываем сливочным маслом. Тесто вынимаем из упаковки (если толстое — раскатываем) и перекладываем в форму. Края загибаем внутрь. Дно протыкаем вилкой. Сверху кладем пергамент и срезаем лишнее. Очень удобно использовать тот, в который было завернуто тесто, так как он мягкий. На пергамент высыпаем что-то тяжелое. Выпекаем корж примерно 20 минут, пока края слегка не подрумянятся. Затем убираем пергамент (утяжелитель высыпаем, его можно потом использовать по назначению), и выпекаем еще 10 минут, чтобы подрумянилось дно. Тем временем режем клубнику на четвертинки.
- Вынимаем корж и даем ему остыть (лучше вынуть из формы). Варенье подогреваем в кастрюле, чтобы оно стало более жидким. Распределяем клубнику по коржу, сверху поливаем вареньем. Даем немного пропитаться в холодильнике и подаем!
Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите облегчить ежедневную рутину по приготовлению еды – приглашаю вас в клуб «Що на вечерю?». Вы будете иметь доступ к библиотеке эксклюзивных рецептов, еженедельных меню и кулинарных гайдов на различные темы. Клуб – это ваша ежедневная поддержка. Узнать больше здесь.
Ингредиенты
- бездрожжевое слоеное тесто (лучше круглой формы (250 г)) 1 уп.
- клубника 600 г
- клубничное варенье 3-4 ст. л.
Рецепт
- Духовку разогреваем до 180°С. Форму смазываем сливочным маслом. Тесто вынимаем из упаковки (если толстое - раскатываем) и перекладываем в форму. Края загибаем внутрь. Дно протыкаем вилкой. Сверху кладем пергамент и срезаем лишнее. Очень удобно использовать тот, в который было завернуто тесто, так как он мягкий. На пергамент высыпаем что-то тяжелое. Выпекаем корж примерно 20 минут, пока края слегка не подрумянятся. Затем убираем пергамент (утяжелитель высыпаем, его можно потом использовать по назначению), и выпекаем еще 10 минут, чтобы подрумянилось дно. Тем временем режем клубнику на четвертинки.
- Вынимаем корж и даем ему остыть (лучше вынуть из формы). Варенье подогреваем в кастрюле, чтобы оно стало более жидким. Распределяем клубнику по коржу, сверху поливаем вареньем. Даем немного пропитаться в холодильнике и подаем!
Заметки
- Чтобы получился хрустящий, румяный корж из слоеного теста – нужно запечь его с утяжелителем. Это может быть сухой горох, нут, чечевица и тому подобное.
- Под утяжелитель нужно подложить пергамент, чтобы не пришлось потом выковыривать из теста горошинки.
