Клафути с ягодами — это классический французский влажный пирог, который готовится очень просто и быстро. В блоге уже есть замечательный рецепт клафути с вишней, но пока вишни и черешни еще не в разгаре сезона, я предлагаю вам воспользоваться этим рецептом, чтобы использовать спелую малину, чернику или голубику.

Единственный совет: чем больше ягод, тем вкуснее! Вы можете также взять любые орехи: миндаль, грецкие, лесные и тому подобное. Я взяла очищенные фисташки, потому что они очень хорошо сочетаются с малиной (кто проходил мой курс о французских тартах это точно знает). Главное в клафути — начать приготовление! И вы даже не заметите, как по дому разольется теплый аромат ягод, ванили и орехов.

Ингредиенты:

3 яйца
125 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
110 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
75 г сливочного масла
2 ст. л. рома (или воды)
4 ст. л. воды
2 горсти фисташек (или других орехов)
1 ст. л. тростникового сахара
350 г ягод

Рецепт:

Разогреваем духовку до 180° С. В миску разбиваем яйца. Взбиваем венчиком. Добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель (лучше через сито), перемешиваем до однородной консистенции.
Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния. Добавляем к нашей смеси. Перемешиваем. Добавляем ром и воду. Снова перемешиваем. Тесто должно быть как жидкая сметана.
Форму хорошо смазываем сливочным маслом. Наливаем тесто. Выкладываем ягоды.
Орехи измельчаем ножом. Посыпаем клафути орехами и тростниковым сахаром. Ставим в духовку на 25 минут.
Вынимаем, даем немного остыть. Подаем клафути теплым прямо в форме! По желанию, можно добавить к кусочку шарик ванильного мороженого.

Подробное видео к этому рецепту вы можете найти здесь.

Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите облегчить ежедневную рутину по приготовлению пищи — приглашаю вас в клуб «Що на вечерю?». Вы будете иметь доступ к библиотеке эксклюзивных рецептов, еженедельных меню и кулинарных гайдов на различные темы. Клуб — это ваша ежедневная поддержка. Узнать больше здесь.