Клафути с ягодами — это классический французский влажный пирог, который готовится очень просто и быстро. В блоге уже есть замечательный рецепт клафути с вишней, но пока вишни и черешни еще не в разгаре сезона, я предлагаю вам воспользоваться этим рецептом, чтобы использовать спелую малину, чернику или голубику.

Единственный совет: чем больше ягод, тем вкуснее! Вы можете также взять любые орехи: миндаль, грецкие, лесные и тому подобное. Я взяла очищенные фисташки, потому что они очень хорошо сочетаются с малиной (кто проходил мой курс о французских тартах это точно знает). Главное в клафути — начать приготовление! И вы даже не заметите, как по дому разольется теплый аромат ягод, ванили и орехов.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 125 г сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 110 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 75 г сливочного масла
• 2 ст. л. рома (или воды)
• 4 ст. л. воды
• 2 горсти фисташек (или других орехов)
• 1 ст. л. тростникового сахара
• 350 г ягод

Рецепт:

1. Разогреваем духовку до 180° С. В миску разбиваем яйца. Взбиваем венчиком. Добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель (лучше через сито), перемешиваем до однородной консистенции.
2. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния. Добавляем к нашей смеси. Перемешиваем. Добавляем ром и воду. Снова перемешиваем. Тесто должно быть как жидкая сметана.
3. Форму хорошо смазываем сливочным маслом. Наливаем тесто. Выкладываем ягоды.
4. Орехи измельчаем ножом. Посыпаем клафути орехами и тростниковым сахаром. Ставим в духовку на 25 минут.
5. Вынимаем, даем немного остыть. Подаем клафути теплым прямо в форме! По желанию, можно добавить к кусочку шарик ванильного мороженого.

Подробное видео к этому рецепту вы можете найти здесь.

Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите облегчить ежедневную рутину по приготовлению пищи — приглашаю вас в клуб «Що на вечерю?». Вы будете иметь доступ к библиотеке эксклюзивных рецептов, еженедельных меню и кулинарных гайдов на различные темы. Клуб — это ваша ежедневная поддержка. Узнать больше здесь.

Швидкий клафуті з ягодами та фісташками

Категория: До чаю

Кухня: Французька

Ключево слово: Клафуті, Ягоди

Активное приготовление : 10 минуты мин.

Общее время : 35 минуты мин.

Клафуті з ягодами – це класичний французький вологий пиріг, для приготування якого пропоную використати стиглу малину, чорницю або лохину.

Количество порций: 4

Ингредиенты

• ▢ яйця 3
• ▢ цукор 125 г
• ▢ ванільний цукор 2 ч. л.
• ▢ борошно 110 г
• ▢ розпушувач 1 ч. л.
• ▢ вершкове масло 75 г
• ▢ ром (або вода, 2 ст. л.) 30 мл
• ▢ вода (4 ст. л.) 60 мл
• ▢ фісташки (чи інші горіхи) 60 г
• ▢ коричневий цукор (1 ст. л.) 25 г
• ▢ ягоди 350 г

Рецепт

• Розігріваємо духовку до 180° С. У миску розбиваємо 3 яйця. Збиваємо вінчиком. Додаємо 125 г цукру та 2 ч. л. ванільного цукру. Перемішуємо. Додаємо 110 г борошна та 1 ч.л. розпушувача (краще через сито), перемішуємо до однорідної консистенції.
• 75 г вершкового масла розтоплюємо до рідкого стану. Додаємо до нашої суміші. Перемішуємо. Додаємо 2 ст. л. рому та 4 ст. л. води. Знову перемішуємо. Тісто має бути як рідка сметана.
• Форму добре змащуємо вершковим маслом. Наливаємо тісто. Викладаємо 350 г ягід.
• 60 г горіхів подрібнюємо ножем. Посипаємо клафуті горіхами і 1 ст. л. тростинного цукру. Ставимо у духовку на 25 хвилин.
• Виймаємо, даємо трохи охолонути. Подаємо клафуті теплим прямо у формі! За бажанням, можна додати до шматочку кульку ванільного морозива.

Заметки

Єдина порада: чим більше ягід, тим смачніше! Ви можете також взяти будь які горіхи: мигдаль, волоські, лісні тощо. Я взяла очищенні фісташки, бо вони дуже добре поєднуються з малиною (хто проходив мій курс про французькі тарти це точно знає). Головне в клафуті – почати приготування! І ви навіть не помітите, як по дому розіллється теплий аромат ягід, ванілі та горіхів.