Гуакамоле — это, наверное, самый простой рецепт из всех, существующих в пространстве интернета. Но, как ни странно, гуакамоле, что я пробовала в гостях или ресторанах не всегда были вкусными. Иногда ему не хватало вкуса, а иногда, наоборот, было слишком много искусственных ароматов. Я не советую вам использовать готовые миксы специй для гуакамоле, ведь в них много сахара и вредных консервантов. Немного паприки, кумина, лайм и свежий лук шалот создадут идеальную базу для самого вкусного гуакамоле!

Кстати, когда я слышу сочетание слов «лучший гуакамоле» — передо мной сразу возникает сцена из фильма «Отец невесты», где гениальный комик Стив Мартин, в роли того самого отца, представляет как они устроят уютную свадьбу его дочери в тени домашнего сада и предлагает приготовить свой «лучший гуакамоле». Если бы он знал, что его ждет… Кстати, «Отец невесты» — отличный фильм для семейного просмотра под хруст вкусной кесадильи, погруженной в гуакамоле.

Ингредиенты:

• 2 авокадо
• 1 лук шалот
• сок 1 лайма
• 1/2 пучка кинзы (по желанию)
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. паприки
• ½ ч. л. кумина

Рецепт:

1. Лук шалот очень мелко режем и насыпаем в миску. Заливаем соком лайма, чтобы он ее немного замариновал. Туда же добавляем специи, соль и авокадо. Разминаем массу в пюре с помощью вилки. Если любите кинзу, измельчаем ее и добавляем в гуакамоле.
2. Пробуем и, при необходимости, добавляем еще сока лайма или специй. Наслаждаемся с кукурузными чипсами начос или подаем гуакамоле как соус.

Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите облегчить ежедневную рутину по приготовлению пищи — приглашаю вас в клуб «Що на вечерю?». Вы будете иметь доступ к библиотеке эксклюзивных рецептов, еженедельных меню и кулинарных гайдов на различные темы. Клуб — это ваша ежедневная поддержка. Узнать больше здесь.

Мій найкращий домашній гуакамоле

Категория: Закуска

Кухня: Мексиканська

Ключево слово: Авокадо, Гуакамоле

Общее время : 5 минуты мин.

Гуакамоле – це, напевно, найпростіший рецепт з усіх, що існують у просторі інтернету. Трошки паприки, куміну, лайм та свіжа цибуля шалот створять ідеальну базу для найсмачнішого гуакамоле!

Количество порций: 4

Ингредиенты

• ▢ авокадо 2
• ▢ цибуля шалот 1
• ▢ лайм (сік) 1
• ▢ кінза (за бажанням) 1/2 пуч.
• ▢ сіль 1 ч. л.
• ▢ паприка ½ ч. л.
• ▢ кумін ½ ч. л.

Рецепт

• 1 цибулину шалот дуже дрібно ріжемо та насипаємо в миску. Заливаємо соком 1 лайму, щоб він її трішки замаринував. Туди ж додаємо по 1/2 ч. л. паприки та куміну, сіль та 2 авокадо. Мнемо масу в пюре за допомогою виделки. Якщо любите кінзу, подрібнюємо 1/2 пучка та додаємо в гуакамоле.
• Куштуємо та, за необхідності, додаємо ще соку лайму або спецій. Насолоджуємось із кукурудзяними чіпсами начос або подаємо гуакамоле як соус.