Очень нежный и свежий, киш с цукини и мятой — идеальный для лета! И отличный способ использовать сезонные цукини или кабачки. Вообще киш — гениальное блюдо! Поставили в духовку — и можно заниматься своими делами или отдыхать. Поэтому на моей странице вы найдете по крайней мере 5 рецептов кишей!

Я обожаю ходить в гости! Ведь это отличная возможность попробовать что-то новенькое. Вот, например, этот киш я попробовала на Дне рождения на прошлой неделе и просто не могла остановиться, съедая один кусочек за другим (аж стыдно было 🤭). Поэтому отдельное спасибо за рецепт хозяйке дома Даниэле за замечательный рецепт!

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 3 средних цукини
• 1 пучок мяты
• 4 яйца
• 1 пачка бездрожжевого слоеного теста (~ 230 г)
• 2 горсти твердого тертого сыра (пармезан, грюер и т.д.)
• соль, перец

Рецепт:

1. Духовку разогреваем до 180° С. Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле до легкой золотистости. Тем временем режем цукини и добавляем к луку. Солим, перчим и готовим ~10 минут, пока цукини не станут мягкими.
2. Мяту моем, обрываем и мелко нарезаем листочки. Добавляем к цукини, перемешиваем и перекладываем начинку в миску, чтобы она немного остыла.
3. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Протыкаем дно вилкой и красиво защелкиваем края. Ставим форму с тестом в духовку на 10 минут, чтобы оно «взялось». Тесто за это время немного поднимется — волноваться не стоит, его начинка потом утрамбует.
4. В миске взбалтываем яйца, солим и перчим. Вынимаем тесто и распределяем начинку из цукини. Заливаем яйцами и присыпаем сыром. Ставим в духовку на 15-20 минут, пока киш не подрумянится. Наслаждаемся теплыми летними лучами!

Подробное видео к этому рецепту вы можете найти здесь.

Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите облегчить ежедневную рутину по приготовлению пищи — приглашаю вас в клуб «Що на вечерю?». Вы будете иметь доступ к библиотеке эксклюзивных рецептов, еженедельных меню и кулинарных гайдов на различные темы. Клуб — это ваша ежедневная поддержка. Узнать больше здесь.

Легкий кіш з цукіні та м'ятою

Категория: Головна страва

Ключево слово: Кіш з цукіні та м'ятою

Активное приготовление : 10 минуты мин.

Общее время : 45 минуты мин.

Дуже ніжний та свіжий, кіш з цукіні та м'ятою – ідеальний для літа! І чудовий спосіб використати сезонні цукіні чи кабачки.

Количество порций: 4

Ингредиенты

• ▢ цибуля 1
• ▢ цукіні (середні) 3
• ▢ м'ята 1 пуч.
• ▢ яйця 4
• ▢ бездріжжове листкове тісто (~ 230 г) 1 упак.
• ▢ тертий твердий сир (пармезан, грюєр тощо) 60 г
• ▢ сіль 1/4 ч. л.
• ▢ чорний перець 1/4 ч. л.

Рецепт

• Духовку розігріваємо до 180° С. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на оливковій олії до легкої золотистості. Тим часом ріжемо цукіні і додаємо до цибулі. Солимо, перчимо та готуємо ~ 10 хвилин, поки цукіні не стануть м'якими.
• М'яту миємо, обриваємо і дрібно нарізаємо листочки. Додаємо до цукіні, перемішуємо та перекладаємо начинку в миску, щоб вона трохи охолола.
• Форму змащуємо вершковим маслом та викладаємо тісто. Протикаємо дно виделкою і красиво защеплюємо краї. Ставимо форму з тістом в духовку на 10 хвилин, щоб воно «взялося». Тісто за цей час трохи підніметься - хвилюватися не варто, його начинка потім утрамбує.
• У мисці збовтуємо яйця, солимо і перчимо. Виймаємо тісто і розподіляємо начинку із цукіні. Заливаємо яйцями та присипаємо сиром. Ставимо в духовку на 15-20 хвилин, поки киш не підрум'яниться. Насолоджуємось теплими літніми променями!