Французская кухня Archives - Страница 2 из 3 - Madame Vorger

Соус бер блан – это французская классика. Нежный, сливочный, с приятной бархатистой текстурой соус дополнит множество блюд.

Французский соус Бер блан (Beurre blanc)

Хрустящее слоеное тесто, упругая спаржа, нежный соус и соленые икринки соединяются в идеальной закуске, когда нужно произвести впечатление.

Слойки со спражей и соусом бер блан

Десерт из абрикосов конфи с миндалём

Этот воздушный рулет с клубникой и сливками – идеальный летний десерт! Мягкий бисквит, нежный крем и освежающая кислинка клубники создают идеальный баланс вкусов и текстур.

Воздушный рулет с клубникой и сливками

Горячие канапе с козьим сыром и медом – это восхитительная закуска на аперитив или отличная идея для завтрака!

Горячие канапе с козьим сыром и медом

Наваристый домашний куриный бульон – это самое согревающее блюдо в дождливые дни. А также лучшее лекарство от простуд.

Как приготовить домашний куриный бульон?

Когда я вижу «Крэп Сюзетт» в меню хорошего французского ресторана, я не могу устоять. Но домашние блинчики получились еще вкуснее ресторанных!

«Крэп Сюзетт» с Апельсиновым Соусом

Наваристый бульон, с приятной сладостью от лука, поджаренные крутоны и, конечно, много плавленого сыра! Что может быть лучше в холодный зимний день?

Французский луковый суп c сыром

Пирог Волхвов - это галета из слоеного теста, наполненная миндальным кремом франжипан. Во-внутрь галеты кладут боб или фарфоровую фигурку.

Миндальная Галета «Пирог Волхвов»

Французские Слойки с Повидлом

Парфэ (или сэмифрэдщёдо по-итальянски) – это лакомство, напоминающее мороженное и нежный крем одновременно. Только делается парфэ быстрее и не нуждается в мороженице.

Медовое Парфэ с Томлеными Грушами

Картофельный гратэн – это мое любимое праздничное блюдо. Тающая во рту сливочная картошка и плавленый сыр – разве это не идеальное сочетание?

Мой фирменный картофельный гратен

Фасоль получается слегка хрустящая, миндаль приобретает карамельный вкус, а лук-шалот и лимонный сок придают блюду пикантности.

Стручковая фасоль на сковороде с миндалем

Волшебный грушевый тарт с миндалем

Завантажити ще